这道菜是母上的拿手好菜，非常下饭，今天就学习了一下，做法挺简单的，除了肉炒老了点其它还行 材料 牛肉豆瓣酱香菜小辣椒 做法 牛肉切丝，越细小越好切完后洗干净，加生粉，料酒，油，抓揉均匀小辣椒切碎香菜洗干净切段 锅烧热，烧热后加油，肉放进去转小火炒，肉变色后加入豆瓣酱炒匀后辣椒加进去，放白糖，酱油，再炒炒出香味后，放入香菜，加鸡精香菜炒至断生就可以出…

食材 土豆黄油牛奶耗油黑胡椒淀粉 步骤 土豆去皮洗净切块，蒸20分钟取出，加盐碾碎，最好用筛子过一遍锅中放入黄油融化，一般两个土豆就20g黄油融化后加入土豆炒匀再倒入牛奶，根据土豆的量而定，两个土豆一般80g，炒匀后取出碗中先垫一层保鲜膜，土豆泥放入碗中，压实倒扣在盘上酱汁：200ml水煮沸，加两大勺耗油，一勺黑胡椒粉，加水淀粉，大火收浓稠，淋在土…

做法非常简单，味道很棒 主要就是用到这个红烧汁，其它什么都不需要加 步骤 猪肉焯水，约十五分钟焯完后洗净切块放入锅中，红烧汁和水一比五加进去，根据肉得多少判断用量先大火十五分钟，后小火一个半钟，最后大火收汁